第一次的米其林一星餐廳

Restaurant La Matelote 餐廳，小老闆 Stellio

向來不不追逐美食的 Redeye 因為出差的機會第一次到了米其林一星餐廳用餐，居然還是在法國。食物的體驗上是新鮮，美食與否可能要讓法國人來評分。既然是第一次，留個紀錄好了。餐廳在法國西北邊的 Boulogne Sur Mer，是個面海的旅遊景點。

相較於台灣，法國的海鮮是少了。幾天吃下來都是白肉魚 (還有一餐蝦)，雖然烹調方法略有不同，跟台灣的海鮮料理相比較，真的是單調多了。西餐的順序，餐前酒、開胃菜、無限供應的麵包、主菜、加上很甜的餐後甜點，然後來杯咖啡解膩提神。在法國，餐桌上就是紅、白酒；上回在德國，好多種啤酒可以選擇。

 餐前酒 (氣泡酒調味的，不是紅酒而已)

 開胃菜 (上面那薄片是鮭魚)

 主食：鱈魚 (擺盤是種藝術)

 餐後甜點 (精緻且非常甜)

 咖啡

不是美食部落格，沒法子細細形容各個餐桌上盤子裡的食物味道。基本上，飲食是文化，這餐就是個異國文化的體驗。法國料理是無法 (也不該) 跟台菜做比較的。就台灣的食物來說，熱食多，上菜快。不過一樣的，台法兩邊的餐廳都是一樣熱絡的吵鬧，無分軒輊。餐廳的少東很熱情，大方的跟 Redeye 合照了兩張，所以也就順便給介紹了。