1, 23 綠島．夜宴．家常菜

第二次因為工作的需要到了綠島。這次的行程除了 A-Han 的規劃之外，還要感謝昱明的幫忙，安排到綠島旅遊的李德能大哥家裏住宿，蓋好使用未滿 6 個月的房間，乾淨舒適，安靜好眠。這回到綠島的故事有點長，先紀錄這個簡單點的。

話說民以食為天，不想吃的有點怪，在哪裡吃也得安排。計畫執行功德圓滿後，大夥兒本來打算跟李大哥在家裏吃個小火鍋，圍爐聊聊天。結果，晚餐的場所竟然變成了統祥大飯店這裡。沒話說，總經理林秀玉大姐熱情招待、歌聲動人好聽。好的地點，是飽食的一半。

菜太多，怕記不得，留下幾張相片做紀錄。下頭相片裡這魚，據說來自菲律賓，名字叫做『狗牙』。完整的樣子沒見過，據說像鰻、又像白帶魚。肉質厚實、皮 Q 帶勁。

李大嫂去海邊潮間帶的石頭上採回的海藻，加了小魚乾跟薑在裡頭，pure 綠島風 + 純海味。這回在燈塔附近的潮間帶觀察時看到一個婦人在遠遠的地方採藻，呃，不會剛好就是她吧？

沙茶口味的鯊魚炒芹菜，很下飯，直接吃就有點鹹。李大哥說這是綠島的家常菜。嗯，雖然說鯊魚是軟骨魚，不過那骨頭還是很硬耶，難啃。

嗯，綠島的豬肉炒蒜苗，要特別講是綠島的豬，因為這豬是綠島養大的，應該也沒機會離開過綠島。瘦肉、肥肉吃起來都很『彈』，不太好形容，不過口感跟我媽煮的完全不一樣。最後把豬肉給吃完的是九妹，九妹是林大姐養的一隻小狗。

綠島的筍，呃，我在南寮漁港到公館之間，沒見過山上有竹子，騎車經過綠島東邊跟南邊的山上也沒啥印象有長竹子。不過李大哥說，這是綠島的竹筍，是 Redeye 眼睛大沒注意到，其實綠島上竹子還蠻多的。咦 ~ 冬天有竹筍，神奇吧。

魷魚炒甜豆，算海鮮？好像 ....，因為甜豆也蠻多的。

這，這，呃，怎麼說菜名。有鳥蛋、碗豆夾、草菇跟很多菜菜，就這道菜比較台式一點，因為有勾芡。這裡頭有幾樣配料不是綠島產的，可是 Redeye 不清楚，或許有人可以猜猜。

至於，下面這道菜，高麗菜沒錯。前頭要冠上綠島，因為這也是屋子旁的菜園裡自己種的青菜。吃青菜有助腸胃健康，這大概不是炒這菜的主要原因，因為這菜好甜呦！

有好菜吃，當然就會有好酒喝。李大哥開了瓶貴州茅台，據說有 43 度，可是喝起來總覺得應該不到 20 度。一說是因為酒老，一說是因為香料不少。那酒的香味真不是蓋的，常喝 58 度的 Redeye 沒聞過高粱有這香氣。當然旁邊那瓶小瓶高粱 38 度最後也是完畢，話一多，再多的酒都不夠喝。還好旁邊那瓶是台灣高粱，因為喝完那瓶茅台時 Redeye 心想，要是半夜裡起床突然發現快瞎了，得快衝去便利商店買瓶竹葉青來解毒。

最後，要謝謝李大嫂的廚藝，這些夠份量的家常菜，讓晚餐變成了晚宴，特別的是已經吃了好幾家綠島餐廳的我們終於吃到了綠島風的食物。再次謝謝統祥大飯店的總經理林秀玉大姐，提供了場地，提供了舒適的用餐環境，還有席間熱情的招呼，Redeye 與夥伴們謝謝妳。